Cá Mú Hấp - công thức từ Ryan Phạm
1. Nguyên liệu
- Cá mú đen -> 1 con -> làm sạch -> khứa 2 bên thân cá (có thể thay cá mú bằng cá chẽm, cá diêu hồng..)
- Hành tây 1 củ -> thái sợi
- Ngò rí 10g
- Hành lá 10g -> thái sợ
- Tương hột 30g
- Dầu hào 10g
- Nước tương 5g
- Đường 15g
- Muối 3g
- Tiêu 1g
- Dầu mè 15ml
- Hạt nêm 8g
- Cà rốt thái miếng 50g
- Cần tây thái lát mỏng 30g
- Ớt sừng đỏ thái sợi 10g ( có thể bỏ qua)
- Gừng thái sợi nhuyễn 10g
- Tỏi đập dập 5 tép
- Hành tím thái sợi 10g
- Ớt hiểm đỏ 2 trái
- Nước nóng 50ml
2. Cách làm
Xếp cá vào khay hấp
=> Xếp các nguyên liệu còn lại lên cá
=> Cho các gia vị vào chén nhỏ rồi khuấy tan với 50ml nước nóng cho tan
=> Sau đó rưới đều lên thân cá
=> Đem cá đi hấp cách thủy khoảng 15 phút (tính từ lúc nước sôi)
=> Sau đó kiểm tra xem cá chín chưa, nếu cần thiết thì hấp thêm (tùy loại cá lớn hay nhỏ sẽ có thời gian hấp khác nhau)
=> Tắt bếp và thưởng thức với cơm trắng, hoặc cuốn kèm bánh tráng rau sống chấm nước tương.
Chúc các bạn làm thành công món ngon này nhé.
Nguồn Ryan Phạm từ group cư dân Lexington
