Cơm Chiên Với Thịt Cua - công thức từ Ryan Phạm
Nguyên liệu & Cách làm
1/
Cua lấy thịt ( hoặc thịt Cua làm sẵn) 300g rửa sơ
Gừng( đập dập) 1 ít
Tỏi, hành tím ( bằm) 1 ít
Đầu hành lá đập dập 3 cái
Dầu mè 1 muỗng
Tiêu 1 ít
Rựu trắng 30ml
==>> Hấp khoảng 35 phút
2/
Cơm trắng 2 chén
Tỏi bằm 1 muỗng cf
Tương cà chua 10g
Gừng bằm 1 muỗng cf
Muối, hạt nêm 1 ít
Hành lá, ngò rí cắt nhỏ 1 ít
Hột vít muối 1 trái (luộc chín và bóp nhuyễn)
Cà rốt 100g (cắt hạt lựu nhỏ-> trụng sơ 75%)
Ớt chuông đỏ 50g (cắt miếng nhỏ)
Đậu bi 50g (trụng chín)
****Cách làm
=> Chảo nóng
--> cho dầu vào tráng chảo rồi đổ ra
—> cho tỏi bằm vào
-> cho hột vịt muối đã bóp nhuyễn vào
--> đảo đều
--> cho cơm trắng vào
-> cho tương cà chua vào
--> cho thịt Cua đã hấp vào
-> cho cà rốt, ớt chuông vào
--> xào đều
--> cho gừng, muối, hạt nêm vào
--> tắt bếp
--> rắc tiêu, hành ngò đã thái lên
( các bạn có thể hấp hoặc trần chín các loại hạt, đậu, củ mà mình thích trước, sau khi gần tắt bếp thì cho vào xào chung với cơm)
==> thưởng thức..
Chúc các bạn làm tốt món ngon này nhé.
Nguồn Ryan Phạm từ group cư dân Lexington
