Skip to main content

Pa tê Chay - công thức nấu ăn từ Ryan Phạm

Pa tê Chay - công thức nấu ăn từ Ryan Phạm

CRP tặng nhà Lex món ngon - khỏe - nhanh để làm cho gia đình thưởng thức trong những ngày tranh dịch nhé.

1/ Nguyên liệu

- 150g đậu hủ trắng -> ngâm với 100ml nước dừa cho mềm-> sau đó bỏ nước dừa đi và tán đậu hủ cho nhuyễn (1)
- 120g củ sắn -> gọt vỏ-> rửa sạch-> cắt hạt lựu thật nhỏ và xào sơ với ít dầu ăn cho chín (2)
- 300g khoai môn -> gọt vỏ-> rửa sạch-> hấp chín -> tán nhuyễn (3)
- 100g đậu phộng rang-> bỏ vỏ-> xay nhuyễn với 100ml nước dừa ra (4)
- 100g hành boa rô -> bằm nhỏ -> phi vàng thơm với 20g bơ magarine (5)
- Bột gạo nếp 5g (6)
- Ngò rí bằm 10g (7)
- 50g nấm mèo ngâm mềm -> bằm nhuyễn-> xào 2 phút cho chín-> 8
- 50g nấm hương -> ngâm mềm-> băm nhuyễn -> xào 2 phút cho chín-> (9)

2/ Cách làm

=> cho 1,2,3,4,5, 6,7,8,9 vào thau trộn đều
-> cho 2g tiêu, 3g ngũ vị hương, 10g muối, 20g đường, 10ml nước tương đậu nành, 5G dầu hào chay
=> trộn đều
=> lấy 1 cái chảo nhỏ và chiên thử 1 ít xem có vùa vị chưa, nếu chưa thì nêm lại cho vừa khẩu vị
-> cho hỗn hợp pate vào khay sâu lòng đã quét bơ magarine
-> ấn chặt pate vào khuôn
-> dùng giấy bạc bọc phần miệng khay lại
-> hấp cách thuỷ khoảng 15 phút (từ lúc nước sôi)
-> sau đó tắt bếp

Thưởng thức pate Chay với bánh mì nóng hoặc xôi trắng.

Chúc các bạn làm món này thành công nhé.

Nguồn Ryan Phạm từ group cư dân Lexington






XIN CHÀO

An Bui Vietnam Photo Tours

THE ONLY PHOTOGRAPHER YOU SHOULD COMPARE YOURSELF TO IS THE PHOTOGRAPHER YOU USED TO BE

1982 A kid was born in Ho Chi Minh City, Vietnam.
2006 Working as tour organizer at a travel agency in Vietnam
2018 Love photography and organize Vietnam photo tours

Photo Tour Guide and Photo Tour Organizer: With my passion of organizing photography trips and 15-year experience in tourism field, I lead myself every Vietnam Photo Tours which I organized.

Travel in right season for photography in Vietnam: I think a successful Photography Trips needs to go in the right season, right time, right place and off course with your luck of the weather.

Support of local Professional photographers: Our Vietnam Photo Tours have a strong support of Professional Photographer to create Art Photography.


CONTACT

Mr. An Bui
Mobile / Zalo / WhatsApp: +84.908.618.571
Ho Chi Minh City, Vietnam