Salat hạt - Công thức nấu ăn từ Ryan Phạm
Ryan thân tặng cả nhà món ngon và khỏe nhé.
Chúng ta có thể thay đổi các loại hạt theo sở thích hoặc các vị khác nhau của hạt điều để món salad trở nên đa dạng và mang dấu ấn hương vị của riêng mỗi người.Nguyên liệu & Cách làm:
* Nhóm nguyên liệu A:
- 50g Hạt điều hoặc các vị khác tùy theo sở thích
- Thêm 30g hạt hạnh nhân (đã nướng), 30g hạt óc chó, 50g hạt dẻ hoặc các loại hạt theo sở thích
-> băm sơ cho bể
-> chảo nóng cho 25g bơ lạt vào
-> cho các loại hạt vào xào thơm
=> để sang 1 bên
* Nhóm nguyên liệu B:
- 10 trái cà rốt baby, 1 khoai tây, ½ quả bắp mỹ (lấy hạt)
-> bào vỏ , cắt hạt lựu
-> trụng chín
=> vớt ra và ngâm qua nước đá
* Nhóm nguyên liệu C:
- Củ cải đỏ 5 củ
-> cắt lát mỏng
-> ngâm nước đá
* Nhóm nguyên liệu D:
- 2 quả trứng gà
-> trần với ít nước lọc và giấm trong 2,5 phút tính từ lúc nước sôi
*** Làm Sốt để trộn Salad:
=> cho 50ml giấm basimic, 20ml nước cam, 3g ngò rí thái nhuyễn, 15g đường, 3g muối, 1g tiêu, 1g vỏ chanh vàng cà nhuyễn vào thau trộn
=> đánh đều cho tan
=> sau đó cho từ từ 100ml dầu Olive vào (vừa đánh vừa cho dầu olive vào)
=> cho 5g mù tạt vàng vào
=> cho 20ml rượu vang đỏ
=> đánh đều
Ra món:
=> Cho các nhóm nguyên liệu A, B,C vào thau trộn
=> cho vừa đủ sốt salad vào => trộn đều
=> Cho salad ra đĩa và để trứng chần cùng một ít trứng cá hồi lên trên
=> Có thể cắt trứng cho lòng đỏ chảy ra
=> Tận hưởng món salad hạt của chính mình
Chúc mọi người làm tốt nhé
