Skip to main content

Súp Ghẹ Nấm Hương - công thức nấu ăn từ Ryan Phạm

Súp Ghẹ Nấm Hương - công thức nấu ăn từ Ryan Phạm

Ryan thân tặng nhà Lex món ngon - dễ làm - đủ dinh dưỡng ch gia đình thưởng thức nhé.

1. Nguyên liệu:

- Ghẹ sống 2 con -> rửa sạch -> trụng chín và gỡ thịt, phần vỏ ghẹ để sang 1 bên để nấu nước dùng (có thể thay bằng Cua, Tôm, Cá..)
- Nấm hương khô 10g -> ngâm cho mềm -> thái sợi nhuyễn
- Nấm kim châm 50g -> rửa sạch -> thái nhỏ
- Trứng gà 1 trái
- Trứng cút 10 trái -> luộc chín và lột vỏ
- Đậu hà lan 50g -> trụng nước sôi 8 phút
- Ngò rí 5g -> thái nhuyễn
- Đầu hành lá 10g -> thái nhuyễn
- Gừng 10g -> bẳm nhuyễn
- Tỏi 15g -> bằm nhuyễn
- Hành tím 15g -> bằm nhuyễn
- Tiêu xay 0,5g
- Dầu mè 15ml
- Nước tương 15ml
- Dầu hào 10g
- Bột canh 5g
- Đường 15g
- Bột bắp 20g
- Nước lọc 1 lít
 
2. Cách làm

-> vỏ ghẹ cho vào nồi nhỏ
-> cho 1 lít 2 nước lọc vào
-> đun sôi
-> vớt bọt
-> nấu cạn còn 1 lít
-> lọc bỏ vỏ và lấy nước
=> A
=> Nồi súp
=> cho dầu ăn vào
=> dầu nóng cho tỏi, hành tím, gừng vào
=> xào cho thơm
=> cho A vào
=> cho nấm hương, nấm kim châm vào
=> đun sôi
=> cho thịt ghẹ vào
=> nêm gia vị vào
=> đun 5 phút
=> cho trứng cút vào
=> cho bột bắp hòa tan vào (nếu cần độ sánh hơn thì cho thêm)
=> nấu 2 phút
=> cho trứng gà (đánh tan) vào từ từ và đổ từ trên cao xuống (cách mặt nước súp khoảng 20 cm) -> vừa đổ trứng từ từ và vừa khuấy nhẹ súp để tạo vân mây.
=> nấu 2 phút và tắt bếp
=> cho súp ra chén và rắc tiêu xay, hành lá, ngò rí lên
=> thưởng thức

Chúc các bạn làm tốt món ngon này nhé.

Nguồn từ Ryan Phạm trong group cư dân Lexington


XIN CHÀO

An Bui Vietnam Photo Tours

THE ONLY PHOTOGRAPHER YOU SHOULD COMPARE YOURSELF TO IS THE PHOTOGRAPHER YOU USED TO BE

1982 A kid was born in Ho Chi Minh City, Vietnam.
2006 Working as tour organizer at a travel agency in Vietnam
2018 Love photography and organize Vietnam photo tours

Photo Tour Guide and Photo Tour Organizer: With my passion of organizing photography trips and 15-year experience in tourism field, I lead myself every Vietnam Photo Tours which I organized.

Travel in right season for photography in Vietnam: I think a successful Photography Trips needs to go in the right season, right time, right place and off course with your luck of the weather.

Support of local Professional photographers: Our Vietnam Photo Tours have a strong support of Professional Photographer to create Art Photography.


CONTACT

Mr. An Bui
Mobile / Zalo / WhatsApp: +84.908.618.571
Ho Chi Minh City, Vietnam