Súp Hải Sản Tomyum - công thức nấu ăn từ Ryan Phạm
Chúc cả nhà Lex vui khỏe vượt đại dịch nhé
Nguyên Liệu và Cách Làm:
Làm xốt tomyum:
=> Chảo nóng
-> cho 30ml dầu
-> 10g tỏi bằm, 10g hành tím bằm, 25g sả bằm, 15g củ riềng bằm, 10g ớt sừng bằm, 5 gốc ngò rí, 5 lá chanh Thái (lá chúc)
=> đảo đều cho thơm
-> 10g ớt hiểm đỏ bằm, 10g hành tây bằm, thêm 30g xốt Thái ( tomyum paste)
-> khuấy đều
-> cho 400ml nước, 10g muối, 20g đường, 10g bột nêm gà, 3g tiêu đen, mật ong 10g, nước mắm 20ml, 25g thân cây húng quế
-> đun sôi
-> sau đó hạ lửa nhỏ nấu khoảng 10 phút
-> thêm một chút hỗn hợp màu gạch tôm (hoặc màu điều) pha với nước vào
—> nêm cho vừa ăn
-> để nguội
-> xay nhuyễn
2. Ra Món
=> chảo nóng
=> cho 15ml dầu ăn
=> dầu nóng thì cho 3 tép tỏi đập dập, 2 củ hành tím đập dập, 2 nhánh sả cắt khúc đập dập, 3 lát gừng thái mỏng, 3 lát củ riềng thái mỏng, 1/2 trái cà chua cắt múi cau
=> xào các nguyên liệu cho thơm
=> cho 300ml nước dừa tươi vào
=> cho các loại hải sản vào : 100g nghêu, 100g sò lụa, 5 con tôm sú, 100g mực, 100g bạch tuộc
=> cho 200ml nước cốt dừa vào
=> cho 200g xốt A vào
=> đun sôi và hạ lửa vừa nấu cho hải sản chín
=> nêm lại cho vừa ăn theo khẩu vị
=> tắt bếp và cho súp hải sản ra tôi
=> rắc 1 chút lá chanh thái sợi, lá húng quế thái sợi lên
=> rắc 1 chút tiêu lên
=> thưởng thức
Chúc các bạn làm thành công món ngon này nhé.
=> chảo nóng
=> cho 15ml dầu ăn
=> dầu nóng thì cho 3 tép tỏi đập dập, 2 củ hành tím đập dập, 2 nhánh sả cắt khúc đập dập, 3 lát gừng thái mỏng, 3 lát củ riềng thái mỏng, 1/2 trái cà chua cắt múi cau
=> xào các nguyên liệu cho thơm
=> cho 300ml nước dừa tươi vào
=> cho các loại hải sản vào : 100g nghêu, 100g sò lụa, 5 con tôm sú, 100g mực, 100g bạch tuộc
=> cho 200ml nước cốt dừa vào
=> cho 200g xốt A vào
=> đun sôi và hạ lửa vừa nấu cho hải sản chín
=> nêm lại cho vừa ăn theo khẩu vị
=> tắt bếp và cho súp hải sản ra tôi
=> rắc 1 chút lá chanh thái sợi, lá húng quế thái sợi lên
=> rắc 1 chút tiêu lên
=> thưởng thức
Chúc các bạn làm thành công món ngon này nhé.
Nguồn từ Ryan Phạm trong group Lexington
No comments
Post a Comment