Súp Hải Sản Tomyum - công thức nấu ăn từ Ryan Phạm

Súp Hải Sản Tomyum - công thức nấu ăn từ Ryan Phạm

Ryan thân tặng các bạn món ngon nhanh và dễ làm để cùng thưởng thức với gia đình nhé.
Chúc cả nhà Lex vui khỏe vượt đại dịch nhé

Nguyên Liệu và Cách Làm:

Làm xốt tomyum:

=> Chảo nóng
-> cho 30ml dầu
-> 10g tỏi bằm, 10g hành tím bằm, 25g sả bằm, 15g củ riềng bằm, 10g ớt sừng bằm, 5 gốc ngò rí, 5 lá chanh Thái (lá chúc)
=> đảo đều cho thơm
-> 10g ớt hiểm đỏ bằm, 10g hành tây bằm, thêm 30g xốt Thái ( tomyum paste)
-> khuấy đều
-> cho 400ml nước, 10g muối, 20g đường, 10g bột nêm gà, 3g tiêu đen, mật ong 10g, nước mắm 20ml, 25g thân cây húng quế
-> đun sôi
-> sau đó hạ lửa nhỏ nấu khoảng 10 phút
-> thêm một chút hỗn hợp màu gạch tôm (hoặc màu điều) pha với nước vào
—> nêm cho vừa ăn
-> để nguội
-> xay nhuyễn

2. Ra Món
=> chảo nóng
=> cho 15ml dầu ăn
=> dầu nóng thì cho 3 tép tỏi đập dập, 2 củ hành tím đập dập, 2 nhánh sả cắt khúc đập dập, 3 lát gừng thái mỏng, 3 lát củ riềng thái mỏng, 1/2 trái cà chua cắt múi cau
=> xào các nguyên liệu cho thơm
=> cho 300ml nước dừa tươi vào
=> cho các loại hải sản vào : 100g nghêu, 100g sò lụa, 5 con tôm sú, 100g mực, 100g bạch tuộc
=> cho 200ml nước cốt dừa vào
=> cho 200g xốt A vào
=> đun sôi và hạ lửa vừa nấu cho hải sản chín
=> nêm lại cho vừa ăn theo khẩu vị
=> tắt bếp và cho súp hải sản ra tôi
=> rắc 1 chút lá chanh thái sợi, lá húng quế thái sợi lên
=> rắc 1 chút tiêu lên
=> thưởng thức

Chúc các bạn làm thành công món ngon này nhé.

Nguồn từ Ryan Phạm trong group Lexington

https://www.facebook.com/anhthy.phamvu