Skip to main content

Xốt me - công thức từ Ryan Phạm

Xốt me - công thức từ Ryan Phạm

Ryan tặng cả nhà Lex món Xốt Me để làm các món ngon nha.

Nguyên liệu và cách làm

- Gừng đập dập 50g
- đường phèn 100g
- me dùng nấu canh chua 250g
- me Thái 100g (không có thì tăng me nấu canh chua lên)
- đường cát 60g
- nước mắm 120ml (độ đạm 60%)
- sả cây đập dập-> cắt khúc 2 cây
- hành tím đập dập 2 củ
- ớt sừng đỏ -> bằm nhuyễn: 2 trái (không có thì thay bằng 1 trái ớt hiểm đỏ)
- tỏi đập dập 5 tép
- hành tây 1/2 củ
- vỏ cam vàng 10g (có thể dùng vỏ chanh xanh hoặc vàng, nhớ chỉ lấy phần vỏ mỏng bên ngoài, không lấy phần cùi trắng vì sẽ bị nhẫn)
- gốc ngò rí 5 gốc
- tiêu xay 2g
- bột ngọt 5g
- nước lọc 600ml

==> nồi nhỏ

--> cho 100ml dầu ăn
--> cho tỏi, hành tím, sả, gừng, vỏ quýt, gốc ngò vào xào thơm
—> cho me chua vào
--> cho nước mắm, nước, đường, đường phèn vào
-> đun sôi và hạ lửa nhỏ
--> nấu lửa nhỏ cho cạn và sánh 1 chút
--> rây lại lấy nước sốt
--> cho me Thái vào, cho bột ngọt vào
-> cho lên bếp đun nóng lại
-> hoà ít bột bắp hoà tan vào cho sánh sốt
->tắt bếp
---> cho 1 ít ớt sừng bằm vào
—> cho 2g tiêu xay
—> nêm lại cho vừa ăn theo khẩu vị vùng miền
===> dùng sốt me để : rang cua, tôm, ốc, vịt lộn xào me, chấm các loại cá khô, lẩu Bò nhúng me,...

Chúc các bạn làm thành công món ngon này nhé

Nguồn Ryan Phạm từ group cư dân Lexington


Xốt me - công thức từ Ryan Phạm

Xốt me - công thức từ Ryan Phạm


XIN CHÀO

An Bui Vietnam Photo Tours

THE ONLY PHOTOGRAPHER YOU SHOULD COMPARE YOURSELF TO IS THE PHOTOGRAPHER YOU USED TO BE

1982 A kid was born in Ho Chi Minh City, Vietnam.
2006 Working as tour organizer at a travel agency in Vietnam
2018 Love photography and organize Vietnam photo tours

Photo Tour Guide and Photo Tour Organizer: With my passion of organizing photography trips and 15-year experience in tourism field, I lead myself every Vietnam Photo Tours which I organized.

Travel in right season for photography in Vietnam: I think a successful Photography Trips needs to go in the right season, right time, right place and off course with your luck of the weather.

Support of local Professional photographers: Our Vietnam Photo Tours have a strong support of Professional Photographer to create Art Photography.


CONTACT

Mr. An Bui
Mobile / Zalo / WhatsApp: +84.908.618.571
Ho Chi Minh City, Vietnam